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圖書簡介

　　《酒店前廳運作實務（21世紀高職高專規(guī)劃教材·旅游酒店類系列）》 是為了適應高職高專酒店類工學結合教學體系改革的需要而編寫的，編寫思路則以“工學結合、教學做一體化”為編寫原則、以滿足職業(yè)崗位需求為目標、以培養(yǎng)學生的應用技能為著力點。在編寫過程中結合任務驅動、項目導向的教學方式，力求在新穎性、實用性、可讀性三個方面有所突破，體現(xiàn)高職高專教材的特點。本書共分為10個模塊：認知前廳部、客房預訂業(yè)務、總臺接待業(yè)務、禮賓服務、問訊服務、電話總機服務、商務中心與商務樓層服務、收銀服務、前廳銷售管理和前廳部基層管理。每個模塊前均有知識與技能目標、情景導人，中間穿插知識鏈接和知識拓展，最后有案例分析與實訓操作可供學生學習和練習。
　　《酒店前廳運作實務（21世紀高職高專規(guī)劃教材·旅游酒店類系列）》主要適用于高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)的教學，也可供酒店從業(yè)人員培訓和自學之用。

目錄

模塊1 認知前廳部
項目一 前廳部的主要任務
項目二　 前廳部的機構設置與業(yè)務分工
項目三　 前廳部與其他部門的協(xié)作
項目四前廳的設計與布局
模塊2 客房預訂業(yè)務
項目一 預訂的受理
項目二　 預訂的控制
模塊3 總臺接待業(yè)務
項目一 填寫入住登記單
項目二　 人住接待
項目三　 住宿條件變化的處理
模塊4 禮賓服務
項目一 迎送賓客服務
項目二　 行李服務
項目三　 委托代辦服務
模塊5問訊服務
項目一 查詢服務
項目二　 留言服務
項目三　 郵件服務
模塊6 電話總機服務
項目一 電話轉接服務
項目二　 電話查詢服務
項目三　 電話留言服務
項目四叫醒服務
模塊7 商務中心與商務樓層服務
項目一 商務中心服務
項目二　 商務樓層服務
模塊8 收銀服務
項目一 客賬管理作業(yè)
項目二　 結賬服務
項目三　 外幣兌換業(yè)務
項目四貴重物品保管服務
模塊9 前廳銷售管理
項目一 客房銷售
項目二　 客房定價
項目三　 前廳部經(jīng)營指標分析
模塊10 前廳部基層管理
項目一 文檔管理
項目二　 受理客人投訴
項目三　 服務質(zhì)量控制
參考文獻

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