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本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義建設,具有較堅實的食品科學與工程基礎理論和寬廣的專業(yè)知識,對食品工程技術(shù)的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有較全面的了解;具有創(chuàng)新意識,能運用先進技術(shù)、方法解決食品工程領(lǐng)域問題,能獨立擔負食品工程領(lǐng)域的技術(shù)革新、科技開發(fā)和管理工作,全面發(fā)展的高級工程技術(shù)人才。
該專業(yè)現(xiàn)有研究生導師28人,承擔國家“863”計劃等國家級重大科研項目及省部級項目61項,具有優(yōu)越的科研條件。在導師組的集體指導下,根據(jù)學生的特長和潛能,制定培養(yǎng)計劃,為學生搭建良好的科研平臺,充分發(fā)揮學生的才能。重點研究、解決食品工程領(lǐng)域生產(chǎn)實際問題。
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