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本專業培養適應社會主義建設,具有較堅實的食品科學與工程基礎理論和寬廣的專業知識,對食品工程技術的國內外現狀和發展趨勢有較全面的了解;具有創新意識,能運用先進技術、方法解決食品工程領域問題,能獨立擔負食品工程領域的技術革新、科技開發和管理工作,全面發展的高級工程技術人才。
該專業現有研究生導師28人,承擔國家“863”計劃等國家級重大科研項目及省部級項目61項,具有優越的科研條件。在導師組的集體指導下,根據學生的特長和潛能,制定培養計劃,為學生搭建良好的科研平臺,充分發揮學生的才能。重點研究、解決食品工程領域生產實際問題。
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