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旅游管理

一、學科概況

天津商業大學旅游管理專業成立于1985年，是全國第一批建立的本科專業之一，2001年國家批準的碩士學位授權點，其中飲食服務科學與管理方向是全國第一個設立的碩士學位授權點研究方向。
本學科在旅游企業的微觀研究、餐飲企業的定量與定性研究以及科學化管理、旅游發展與管理等方面形成了自己的特色。

旅游管理專業現有教授2人，研究員1人，副教授8人，碩士生導師7人，高級實驗師2人，其中博士6人，74%的教師具有碩士及以上學位，33%以上的教師擁有出國學習和考察的經歷，近5年來，該學科教師發表論文100余篇（其中國內外學術會議發表6篇），出版學術專著23部，出版譯著5部，出版教材20部。主持和參與省部級課題30余項，研究經費合計100余萬元。其中天津市教委人文社科項目《天津市國際化旅游發展戰略研究》，市教委投資60萬，該成果主體無論從理論還是對天津旅游業發展實踐都有重要意義；《天津濱海新區旅游業發展研究》和《打造天津旅游精品戰略研究》是2008年天津市旅游局6個重點課題中的2個，部分研究思路被決策部門采納。該專業對促進區域發展，特別是對天津市旅游經濟發展起到了積極的促進作用，成效顯著。

另外，該專業2007年12月被國家教育部批準為一類特色專業，與美國佛羅里達國際大學（FIU）酒店管理學院聯合培養酒店及旅游管理人才項目更促進了旅游學科的發展。

二、主要課程：

旅游學理論與研究方法，旅游市場研究，餐飲業經營管理研究，飯店管理比較研究，旅行社管理比較研究，旅游企業財務分析，飲食衛生質量管理，飲食理論研究，飲食營養學，食品微生物，旅游規劃與管理，旅游環境管理、旅游發展戰略、旅游項目策劃與管理等。

三、研究方向

旅游管理專業下設三個研究方向：

（1）旅游企業管理方向：

主要是從定量、定性及比較研究方法的角度，對國內外飯店業、旅游業等的基礎理論、經營管理現狀及發展趨勢進行研究。

本專業研究方向導師：王文君、黃文波、王妙。

（2）飲食服務科學與管理方向：

主要研究餐飲服務質量、餐飲產品質量、餐飲衛生質量、餐飲產品生產及管理的標準化、定量化和科學化。特色是注重不同學科的相互滲透、理論和實踐的相互結合。
本專業研究方向導師：懷麗華。

（3）旅游發展與管理方向：

主要從可持續發展的角度出發，研究區域旅游發展規律、區域旅游發展戰略、旅游規劃的理論與實踐、旅游項目的策劃與管理、旅游環境管理及旅游目的地的經營與管理等內容。
本專業研究方向導師：王慶生、金麗、時臨云。

三、課程設置與學分分配

學位課：科學社會主義理論與實踐、自然辯證法概論、英語、西方經濟學、管理理論研究、應用統計學、運籌學、旅游學理論與研究方法。

選修課：餐飲業經營管理研究、旅游市場研究、飯店管理比較研究、旅行社管理比較研究、旅游業服務質量評價與管理、飲食衛生質量管理、飲食理論研究、飲食與衛生研究、旅游資源開發與管理、藥膳與保健、食品微生物、管理心理學、企業財務管理研究、國際貿易理論。
　
實踐環節：教學實踐、學術報告。