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圖書簡介

    《蔬菜生產技術》(南方本)是中等職業教育農業部規劃教材，主要介紹了蔬菜生產技術的基礎理論、基礎設施及基本技術，內容涵蓋了瓜類、豆類、茄果類、白菜類、根菜類、綠葉蔬菜類、蔥蒜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生與芽苗蔬菜的生物學特性、類型與品種及栽培技術等。教材編寫過程中注重新品種、新設施、新技術的應用，各章節附有本章導讀、知識要點、技能要點、本章小結、實訓指導、復習思考題等，教材后附有實訓指導。教材內容編寫上突出應用性和實踐性，注重學生職業技能培養，全面培養學生的綜合素質和職業能力，有利于發揮學生的主體作用。本教材編寫體現了南方蔬菜生產的特點，內容通俗易懂，突出技能的培養，實用性強，便于學習和掌握。

    本教材可作為中等職業學校園藝、農學、生物技術等專業的教材，也可作為農村短期技術培訓及蔬菜生產技術人員學習的參考書。

目錄

中等職業教育國家規劃教材出版說明

第二版前言

第一版前言

緒論

    一、蔬菜生產的意義及其特點

    二、我國蔬菜生產的現狀與發展目標

    三、蔬菜生產技術課程的學習任務和方法

  復習思考題

第一章　蔬菜栽培基礎知識

  第一節　蔬菜的分類

    一、植物學分類法

    二、食用器官分類法

    三、農業生物學分類法

  第二節　蔬菜的生育周期

    一、種子時期

    二、營養生長時期

    三、生殖生長時期

    四、蔬菜由營養生長向生殖生長轉化的條件

  第三節　蔬菜的栽培環境

    一、溫度

    二、光照

    三、水分

    四、土壤營養

    實訓指導

    復習思考題

第二章　蔬菜栽培設施基礎

  第一節　蔬菜栽培設施類型

    一、簡易設施

    二、塑料拱棚

    三、溫室

    四、夏季栽培設施

  第二節　蔬菜栽培設施的環境調控技術

    一、溫度條件及調控

    二、光照條件及調控

　……

第三章　蔬菜栽培的基本技術

第四章　瓜類蔬菜生產技術

第五章　茄果類蔬菜生產技術

第六章　豆類蔬菜生產技術

第七章  白菜類蔬菜生產技術

第八章　根菜類蔬菜生產技術

第九章　綠葉菜類蔬菜生產技術

第十章　蔥蒜類蔬菜生產技術

第十一章　薯芋類蔬菜生產技術

第十二章　水生蔬菜生產技術、

第十三章  多年生蔬菜和芽苗菜生產技術

附錄一　課程實訓指導

附錄二　無公害食品蔬菜生產農藥安全使用標準的項目及標準值

附錄三  無公害食品蔬菜生產上嚴禁使用的農藥

主要參考文獻

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