圖書簡介
《有機化學(理論篇)》是新世紀高等職業教育教材編審委員會組編的化工類課程規劃教材之一，它與《有機化學(實訓篇)》是配套教材。
目前，各出版社《有機化學》高職教材已有若干版本，且各具特色。但是，在使用中仍發現有些不適用的地方。在高職教育理論基礎“必須，夠用”原則下，本教材以精細化工、食品工程、環境監測、環境工程專業所需理論基礎為主線，結合現代化學化工、材料科學、環境科學新知識、新領域拓展了部分內容。這本書融入了七所職業學院一線教師的教學經驗，主要具有以下特點：
1.在理論上，對復雜的反應機理和推導采用簡化處理，力求少而精。
2.舉例中選用工業化的典型反應，為學生今后學習專業課奠定基礎。
3.努力降低難度梯度，在緒論中完成中學和大學有機化學知識的銜接。幫助學生從中學學習階段順利地過渡到大學學習階段，輕松地走進有機化學的殿堂。
4.設置合理的章結構，章內包括目標要求，基本知識，針對重點難點設置的章內練習、章后習題，以及拓展知識面和知識深度的閱讀材料。
5.在保證學科的系統性的前提下，增強生動性，使學生看書不易造成疲勞而產生厭學情緒。同樣的知識盡量采用易懂語言，拉近教材和學生的距離。
本教材以官能團順序分類，共十四章。包括緒論，烷烴，烯烴，炔烴和二烯烴，脂環烴，芳烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，含氮化合物，雜環化合物，碳水化合物，氨基酸與蛋白質。與本教材配套的《有機化學(實訓篇)》，其內容與《有機化學(理論篇)》密切相關，將更能滿足教學的需要。
目錄
第1章 緒論
1.1 有機化學和有機化合物
1.2 有機化合物的特點
1.3 有機化合物的化學結構
1.4 有機化合物的分類
1.5 近代酸堿理論
第2章 烷烴
2.1 烷烴的通式、同系列和同分異構現象
2.2 烷烴的命名
2.3 烷烴的結構
2.4 烷烴的構象
2.5 烷烴的物理性質
2.6 烷烴的化學性質
2.7 烷烴的來源
第3章 烯烴
3.1 烯烴的結構
3.2 烯烴的同分異構現象及命名
3.3 烯烴的物理性質
3.4 烯烴的化學性質
3.5 誘導效應和烯烴的親電加成反應機理
3.6 重要的烯烴及其聚合物
第4章 炔烴和二烯烴
4.1 炔烴
4.2 二烯烴
第5章 脂環烴
5.1 脂環烴的分類和命名
5.2 環烷烴的結構
5.3 脂環烴的性質
5.4 脂環烴的主要來源和制法
5.5 重要的脂環烴
第6章 芳烴
6.1 芳烴的分類
6.2 苯的結構
6.3 單環芳烴的同分異構現象和命名
6.4 單環芳烴衍生物的命名
6.5 單環芳烴的物理性質
6.6 單環芳烴的化學性質
6.7 稠環芳烴
6.8 芳烴的來源
6.9 重要的單環芳烴
第7章 鹵代烴
7.1 鹵代烴的分類和命名
7.2 鹵代烴的物理性質
7.3 鹵代烴的化學性質
7.4 鹵代烴的來源與制備
7.5 重要的鹵代烴
第8章 醇、酚、醚
8.1 醇
8.2 酚
8.3 醚
第9章 醛和酮
9.1 醛和酮的分類及命名
9.2 醛和酮的物理性質
9.3 醛和酮的化學性質
9.4 醛和酮的制備
9.5 重要的醛和酮
第10章 羧酸及其衍生物
lO.1 羧酸
lO.2 羧酸衍生物
lO.3 脂類
第11章 含氮化合物
11.1 胺
11.2 硝基化合物
11.3 重氮化合物和偶氮化合物
第12章 雜環化合物
12.1 雜環化合物的分類和命名
12.2 五元雜環化合物
12.3 六元雜環化合物
12.4 生物堿
第13章 碳水化合物
13.1 旋光異構現象
13.2 單糖
13.3 雙糖
13.4 多糖
13.5 重要的糖
第14章 氨基酸與蛋白質
14.1 氨基酸
14.2 蛋白質
參考文獻
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