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圖書簡介

本書根據勞動和社會保障部培訓就業司頒發的《化學課教學大綱（2005）》，在《化學》（第三版）基礎上修訂，供全國中等職業技術學校教學使用。
這次教材修訂的指導思想主要表現在以下幾個方面：
首先，遵循“滿足教學要求、聯系生活實際、適應學生現狀”的原則，力求體現職業教育的特色。基于這一原則，本書打破了原有的知識體系，將化學理論知識和元素化合物知識分開編寫，對化學理論知識的闡述力求做到通俗易懂，著重于應用能力和素質的培養，對元素化合物知識的講述則注重與生產、生活的密切聯系。
第二，遵從中等職業學校學生的認知規律，以學生“樂學、能學”為目標。在結構安排和表達方式上，強調由淺入深，循序漸進，注重理論聯系實際，并通過大量生產、生活中的案例和圖文并茂的表現形式，使學生能夠比較輕松地體會化學的基本內涵。
第三，體現以學生為主體的教學理念，注意教學過程中的互動性。除正文外，教材中設置了“想一想”“做一做”“實驗”“資料閱讀”等欄目，以引導和啟發學生自主學習，激發他們的學習熱情。
目錄
緒言 物質世界中的化學
第1章　原子結構與元素周期表
1.1 原子結構核外電子排布　
1.2 元素周期表和元素周期律　
第2章　化學基本量及其計算　
2.1 物質的量　
2.2 物質的量濃度　
第3章　化學反應速率及化學平衡　
3.1 化學反應速率　
3.2 化學平衡　
第4章　電解質溶液　
4.1 酸堿的電離平衡和溶液的pH值　
4.2 鹽類的水解　
4.3 原電池和電解
第5章　重要的非金屬及其化合物　
5.1 鹵素　
5.2 氧和硫　
5.3 氮和磷　
5.4 碳和硅　
第6章　重要的金屬及其化合物　
6.1 鈉、鎂、鈣、鋁及其化合物　
6.2 鐵及其重要的化合物　
6.3 其他重要的金屬　
6.4 金屬的腐蝕與防腐　
第7章　烴　
7.1 烷烴　
7.2 烯烴炔烴　
7.3 苯芳香烴　
第8章　烴的衍生物　
8.1 乙醇苯酚乙醚　
8.2 乙醛丙酮　
8.3 乙酸乙酸乙酯　
第9章　人類重要的營養物質　
9.1 糖類　
9.2 油脂　
9.3 蛋白質　
9.4 有機合成高分子材料

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