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圖書簡介

     這是本修訂版，由勞動和社會保障部教材辦公室組織全國有關學校的職業教育研究人員、一線教師和行業專家，進行修訂工作。 這次教材修訂工作的重點主要在以下幾個方面：第一，堅持以能力為本位，重視實踐能力的培養，突出職業技術教育特色；第二，根據飯店服務行業發展，合理更新教材內容，盡可能多地在教材中充實新理念、新知識、新方法和新設備等方面的內容，力求使教材具有鮮明的時代特征；第三，努力貫徹國家關于職業資格證書與學歷證書并重、職業資格證書制度與國家就業制度相銜接的政策精神，力求使教材內容涵蓋有關國家職業標準（中級）的知識和技能要求；第四，在教材編寫模式方面，盡可能使用圖片、實物照片或表格形式將各個知識點、技能點生動地展示出來，力求給學生營造一個更加直觀的認知環境。??本教材可供中等職業技術學校飯店服務專業使用，也可作為職工培訓教材。

目錄

緒論
第一章  飯店服務中的人際交往心理
第二章  掌握飯店客人的消費心理
第三章  提供令人滿意的飯店服務
第四章  飯店服務中的缺陷與彌補
第五章  飯店服務人員必備的心理素質
第六章  保持良好的服務心理狀態
第七章  團隊意識的培養

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