圖書簡介
本書共分為四章，25個單元。《飯店情景英語》以飯店各部門各崗位服務流程為主線，緊扣飯店各部門工作（崗位）的服務任務，設計“前廳部英語”、“餐飲部英語”、“客房部英語”和“康樂中心英語”四部分內容。每章編寫的內容由淺入深，按服務流程及任務情境編寫英語對話。學生通過模擬工作情境的形式掌握對客人提供服務的用語。每個學習單元都包含單詞、句型、對話、常用專業句型的歸納及相關專業知識的補充。
在具體教學實施過程中，教師應注重突出學生主體活動，以各單元的任務目標為指導，加強聽說訓練。學生應注重通過句型練習及模擬真實場景的練習方式，掌握知識，提高聽說能力。
本書可作為旅游服務與管理、酒店服務與管理專業的教材，也可作為相關從業人員的自學用書。
目錄
序（foreword）
前言（preface）
section 1 front office
unit one room reservations
unit two concierge
unit three check in
unit four information desk
unit five switchboard operator
unit six business centre
unit seven check out
unit eight handling complaints
section 2 food & beverage
unit one restaurant reservations
unit two receiving the guest
unit three taking orders
unit four serving the food
unit five paying the bill
unit six room service
unit seven café service
unit eight bar service
unit nine handling complaints
section 3 housekeeping
unit one guiding the guests to their rooms
unit two chamber service
unit three laundry service
unit four maintenance service
unit five handling complaints
section 4 other services
unit one at the recreation & fitness center
unit two at the clothing store
unit three at the souvenir store
reference（參考文獻）
appendix
酒店組織機構圖
酒店各崗位名稱中英對照表
餐具常用詞匯中英對照表
餐廳常用詞匯中英對照表
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