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飯店情景英語

  • 所屬分類:
    餐飲旅游業..
  • 作者:
    張莉 主編
  • 出版社:
    科學出版社
  • ISBN:9787030320391
  • 出版日期:2011-11-1
  • 原價:
    ¥27.00元
    現價:¥21.60元
  • 本書信息由合作網站提供,請前往以下網站購買:

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    當當網

圖書簡介

  本書共分為四章,25個單元。《飯店情景英語》以飯店各部門各崗位服務流程為主線,緊扣飯店各部門工作(崗位)的服務任務,設計“前廳部英語”、“餐飲部英語”、“客房部英語”和“康樂中心英語”四部分內容。每章編寫的內容由淺入深,按服務流程及任務情境編寫英語對話。學生通過模擬工作情境的形式掌握對客人提供服務的用語。每個學習單元都包含單詞、句型、對話、常用專業句型的歸納及相關專業知識的補充。
  在具體教學實施過程中,教師應注重突出學生主體活動,以各單元的任務目標為指導,加強聽說訓練。學生應注重通過句型練習及模擬真實場景的練習方式,掌握知識,提高聽說能力。
  本書可作為旅游服務與管理、酒店服務與管理專業的教材,也可作為相關從業人員的自學用書。


目錄

序(foreword)
前言(preface)
section 1 front office 
 unit one room reservations 
 unit two concierge 
 unit three check in 
 unit four information desk 
 unit five switchboard operator 
 unit six business centre 
 unit seven check out 
 unit eight handling complaints 
section 2 food & beverage 
 unit one restaurant reservations 
 unit two receiving the guest 
 unit three taking orders 
 unit four serving the food 
 unit five paying the bill 
 unit six room service 
 unit seven café service 
 unit eight bar service 
 unit nine handling complaints 
section 3 housekeeping 
 unit one guiding the guests to their rooms 
 unit two chamber service 
 unit three laundry service 
 unit four maintenance service 
 unit five handling complaints 
section 4 other services 
 unit one at the recreation & fitness center 
 unit two at the clothing store 
 unit three at the souvenir store 
reference(參考文獻) 
appendix 
酒店組織機構圖 
酒店各崗位名稱中英對照表 
餐具常用詞匯中英對照表 
餐廳常用詞匯中英對照表

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