考研網 » 考試圖書 » 餐飲旅游業英語 » 餐飲廚房英語 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

Handbook系列是一套具有“搜索”功能的實用手冊，通過搜尋句子左方的“中文索引”，便能馬上找出相應英文說法，快速上手，為學習加分！
　　情境分類短句：網羅餐飲廚房可能會遇到的各種情境，詳盡分類，搜集最新的實用餐飲服務及廚房內常用到的情境短句，搭配中文關鍵索引查找，分欄排　列，易查易記。不管是隨身攜帶或是自修研讀，都能極大節省搜查時間，直接找出句子，方便又快速，讓您不管是在外場不審內場，都可以游刃有余，用英語完美展現自己！
　　功能彩圖：餐飲用具種類繁雜，光讀不看是很難記憶的！本書將諸多用具按功能分類，加入實物彩圖，理解和　聯想記憶單詞超簡單！
　　食譜范例：學習情境分灰短句后，可閱讀食譜，并通過實際操作熟悉全書內容，不再是強記，而是活學活用，融會貫通。
　　適用讀者用群：本書針對餐飲廚房服務人員、餐飲、旅游專業學生及各種餐廳顧客等讀者群，是一本在餐飲、廚房及旅游等場合與外國人交流的必備工具書，也可作為各種餐飲、旅游職業學校的相應專業配套教材使用。
目錄
Part 1 為客人服務
　Unit 1 電話訂位
　Unit 2 帶位
　Unit 3 點早餐
　Unit 4 點飲料
　Unit 5 點餐：西餐
　Unit 6 點餐：中餐
　Unit 7 點餐：日本料理
　Unit 8 點餐：鐵板燒
　Unit 9 香煙
　Unit 10 呼叫客人與協尋失物
　Unit 11 帳單
Part 2 處理抱怨
　Unit 1 抱怨食物
　Unit 2 抱怨餐具與環境
　Unit 3 抱怨服務
　Unit 4 抱怨弄臟衣服
Part 3 客房服務
　Unit 1 早餐服務
　Unit 2 色位與湯品
　Unit 3 主菜
　Unit 4 飲料服務
　Unit 5 水果與甜點
　Unit 6 起司、面包與開胃小吃
　Unit 7 推薦餐廳與帳單
　Unit 8 送餐
　Unit 9 客訴
Part 4 飯店廚房篇
　Unit 1 廚房衛生
　Unit 2 廚房安全
　Unit 3 大廚與廚師助理之間的對話
　Unit 4 料理蔬菜
　Unit 5 各類料理手續動詞
Part 5 廚房用具
　Unit 1 油炸籃、漏勺、濾碗、網篩、錐形濾網與漏斗
　Unit 2 烤叉、烤肉叉、魚剪、家禽剪與廚房刀具
　Unit 3 湯匙、抹刀、長柄刀、碗具與拍肉板
　Unit 4 各式鍋具
　Unit 5 其他廚房用具
彩色圖解
　1.西式早餐
　2.中式早餐
　3.酒杯
　4.烹調方式
　5.蔬菜
　6.水果
　7.香草
　8.廚具
食譜
　1.鑲葡萄葉
　2.鰻魚湯
　3.羊肉與雞肉湯
　4.蒸飯
　5.茄子蛋卷
　6.橄欖油腌魚
　7.蕃茄馬鈴薯烤羊肉
　8.梅干蜂蜜燉雞
　9.鮪錢色拉
　10.起司蛋糕

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
一個人用英文去旅行（享受單身在路上的旅程！第一本完全圖..	戴媺凌　編..	湖南文藝出版社	￥32.00 ￥21.50	詳情
自助旅行PLUS旅游英語	周伶 編著	重慶大學出版社	￥20.00 ￥17.60	詳情
酒店飯店英語口語實例大全（贈多媒體光盤）	陳丹 編著	中國宇航出版社	￥32.80 ￥24.70	詳情
酒店英語口語脫口而出（贈送多媒體互動學習光盤，營造全英..	陳晶晶 等..	機械工業出版社	￥35.00 ￥26.30	詳情
旅游英語口語大全	李雪　等主..	機械工業出版社	￥44.80 ￥31.40	詳情
朗文現代酒店業英語(附CD光盤三張)——酒店業與餐飲業人士..	（英）比爾..	外語教學與研究出..	￥32.90 ￥26.30	詳情
旅游英文會話袋著走(配MP3)——超強無敵會話口袋書，小小..		外語教學與研究出..	￥29.80 ￥23.80	詳情
餐飲服務行業實用英語對話及詞匯手冊 （修訂版）（附光盤1..	吳蓓蓓　等..	水利水電出版社	￥39.80 ￥31.80	詳情
朗文旅游英語：中級·學生用書（附光盤）	（英）斯特..	南開大學出版社	￥39.00 ￥31.20	詳情
酒店前臺實用英語口語教程	肖璇，吳建..	世界圖書出版公司	￥35.00 ￥26.80	詳情
飯店工作英語（含光盤）	本書編寫組..	中國旅游出版社	￥36.00 ￥31.00	詳情
酒店基礎英語口語教程	肖璇，吳建..	世界圖書出版公司	￥38.00 ￥27.30	詳情
餐飲英語口語脫口而出	陳晶晶　等..	機械工業出版社	￥35.00 ￥26.20	詳情
餐飲廚房英語	（美）波莉..	世界圖書出版公司	￥30.00 ￥22.50	詳情
旅游英語圖解(附光盤點讀版)	珠海宜新軟..		￥36.00 ￥27.70	詳情
飯店英語速查手冊	肖璇，吳建..	遼寧科學技術出版..	￥25.00 ￥18.80	詳情
餐廳英語情景口語50主題（附光盤）	（美）羅克..	外文出版社	￥22.00 ￥16.90	詳情
旅游英語視聽說(含MP3和DVD光盤各一張)	鄭毅，劉惠..	外語教學與研究出..	￥34.80 ￥27.80	詳情
酒店管理英語	宿榮江　主..	首都經濟貿易大學..	￥16.00 ￥12.80	詳情
必須掌握的旅游英語900短句（含光盤）	浩瀚 主編	科學出版社	￥38.00 ￥28.50	詳情
酒店飯店英語口語(含光盤)	浩瀚，鐘樂..	大連理工大學出版..	￥32.80 ￥27.90	詳情
酒店實務英語	梁悅，劉志..		￥31.00 ￥24.50	詳情
餐飲英語口語	曾榮　編著	廣東經濟出版社有..	￥32.80 ￥24.00	詳情
三句半搞定酒店英語口語	孟天朔　主..	中國紡織出版社	￥29.00 ￥24.20	詳情
旅游觀光英語美國人這樣說	浩瀚　主編	石油工業出版社	￥39.80 ￥26.70	詳情