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一、剩余價值和剩余價值規律

剩余價值是雇傭工人所創造的，被資本家無償占有的，超過勞動力價值以上的那部分價值。

剩余價值源于雇傭工人的剩余勞動，直接體現了資本家與雇傭工人之間剝削與被剝削的關系。

剩余價值規律的內容就是：資本主義生產的直接目的和決定性動機，就是追求剩余價值；實現該目的的手段是不斷加強剝削。

剩余價值規律是資本主義社會的基本規律。

二、剩余價值率

衡量資本家對工人的剝削程度的指標是剩余價值率；它是剩余價值和可變資本的比率，

用公式表示：

m′=m/v

在該公式中，m′為剩余價值率，m為剩余價值，v為可變資本。

由于工人的必要勞動是用來生產勞動力價值或可變資本的價值的，而剩余勞動則是生產剩余價值的，因此，剩余價值率還可以用剩余勞動與必要勞動的比率，或者剩余勞動時間

與必要勞動時間的比率來表示：

m′=剩余勞動/必要勞動

=剩余勞動時間/必要勞動時間