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劉賀副教授，男，漢族，1979年12月生，吉林省四平市伊通縣人，2007年畢業于江南大學獲食品科學專業工學博士學位。食品科學專業碩士研究生導師。遼寧省優秀人才支持計劃入選者，渤海大學首批青年骨干教師。

主要研究方向為食品大分子的結構與功能及其修飾，大豆組分的結構和物性，可食性膜材料的形成機制及調控。發表相關科研論文三十余篇，其中SCI收錄3篇，EI收錄1篇，中文CSCD核心庫收錄十余篇，申報國家發明專利五項，授權四項。

現主持乳業生物技術國家重點實驗室開放課題一項，遼寧省教育廳高校重點實驗室項目一項，遼寧省食品安全重點實驗室開放基金一項，主持并完成渤海大學科研啟動基金項目一項。參與國家和省部級科研項目5項。作為主要完成人參與的項目曾獲教育部科技進步二等獎一項，獲得錦州市科技進步一等獎一項；發表的學術論文曾獲遼寧省自然科學學術成果獎二等獎和三等獎各一項。