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圖書簡介

本書是專門為參加全國高等教育餐飲管理專業自學考試和中國餐飲專業職業經理人資格證書考試的人員編寫的，是《餐飲企業戰略管理》的配套輔導教材。本書緊扣考試大綱的要求，以教材為藍本編寫而成。
　　本書由三部分構成，第一部分為同步輔導/同步訓練，分別對每章的重點、難點內容進行了分類、歸納，結合每章的具體內容，提出了與相適應的學習方法，并根據考試大綱的要求，編寫了同步練習題，覆蓋面廣，考點突出。第二部分為真是解析，通過對2004年考試真題的深刻分析，幫助考生洞悉該門課程的考試真諦，同時，對每題的答題技巧進行了詳解。第三部分為模擬試卷，以便考生對自己學習的總體情況有一個正確的估計，也可提高其應試能力。
命題研究專家精心打造，助學輔導教師聯合攻關，為參加全國高等教育餐飲管理專業自學考試和中國餐飲職業經理人資格證書考試的人員編寫。全書圍繞企業戰略管理知識點展開，梳理了各個要點、難點，解析命題焦點，實用性強，可助考生一臂之力。
目錄
第一部分　同步輔導／同步訓練
　第一章　戰略管理概述
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第二章　企業外部環境分析
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第三章　行業環境分析
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第四章　企業內部資源與核心競爭力
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第五章　企業一般戰略
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第六章　企業成長戰略
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第七章　企業職能戰略（一）
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第八章　企業職能戰略（二）
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第九章　戰略規劃方法
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第十章　戰略實施與調整
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
　第十一章　戰略控制與評價
　　本章概述
　　考試要求
　　重點難點
　　學習指導
　　同步練習
　　參考答案
第二部分　真題解析
　試卷分析
　真題解析
第三部分　模擬試題
　餐飲企業戰略管理模擬試卷（一）
　餐飲企業戰略管理模擬試卷（二）
　餐飲企業戰略管理模擬試卷（三）
　餐飲企業戰略管理模擬試卷（四）
　餐飲企業戰略管理模擬試卷（五）

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