服務三農/杜連啟/甘薯綜合加工技術.農產品深加工技術叢書 杜連啟主編 ..
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農林牧漁教..
- 作者：
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- ISBN：9787501994946
- 出版日期：
-
原價：
￥34.00元
現價：￥0.00元
圖書簡介
品牌：圖書詳情
商品基本信息，請以下列介紹為準 商品名稱： 服務三農/杜連啟/甘薯綜合加工技術.農產品深加工技術叢書 作者： 杜連啟主編 市場價： 34元 文軒網價： 27.2元【80折】 ISBN號： 9787501994946 出版社： 中國輕工業出版社 商品類型： 圖書
其他參考信息（以實物為準） 裝幀：簡裝 開本：其他 語種：中文 出版時間：2014-02-01 版次：1 頁數：261 印刷時間：0002-12-01 印次：1 字數： 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！
內容簡介 杜連啟等編著的《甘薯綜合加工技術》系統介紹甘薯的資源情況、營養價值、加工增值以及我國甘薯加工業的現狀、甘薯的收獲和貯藏技術，重點介紹了甘薯淀粉加工業、甘薯淀粉制品加工業、甘薯食品加工業和甘薯加工副產品加工業的相關加工技術。本書條理清晰，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結合，實用性和可操作性強。
《甘薯綜合加工技術》可供我國甘薯產區農戶、食品加工企業和從事甘薯新產品研發的科研人員、管理人員及有關院校食品專業師生學習和參考。
目錄 第一章 概述
第二章 甘薯的收獲和貯藏
第三章 甘薯淀粉類加工制糖
第四章 甘薯淀粉制品加工
第五章 甘薯食品加工
第六章 甘薯副產品加工
第七章 甘薯加工機械
附錄 蒜苗綜合加工相關標準
參考文獻
目錄
品牌：圖書
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 服務三農/杜連啟/甘薯綜合加工技術.農產品深加工技術叢書 |
| 作者： | 杜連啟主編 |
| 市場價： | 34元 |
| 文軒網價： | 27.2元【80折】 |
| ISBN號： | 9787501994946 |
| 出版社： | 中國輕工業出版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：簡裝 | 開本：其他 | 語種：中文 |
| 出版時間：2014-02-01 | 版次：1 | 頁數：261 |
| 印刷時間：0002-12-01 | 印次：1 | 字數： |
| 溫馨提示：出版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會產生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內容簡介 | |
| 杜連啟等編著的《甘薯綜合加工技術》系統介紹甘薯的資源情況、營養價值、加工增值以及我國甘薯加工業的現狀、甘薯的收獲和貯藏技術，重點介紹了甘薯淀粉加工業、甘薯淀粉制品加工業、甘薯食品加工業和甘薯加工副產品加工業的相關加工技術。本書條理清晰，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結合，實用性和可操作性強。 《甘薯綜合加工技術》可供我國甘薯產區農戶、食品加工企業和從事甘薯新產品研發的科研人員、管理人員及有關院校食品專業師生學習和參考。 |
| 目錄 | |
| 第一章 概述 第二章 甘薯的收獲和貯藏 第三章 甘薯淀粉類加工制糖 第四章 甘薯淀粉制品加工 第五章 甘薯食品加工 第六章 甘薯副產品加工 第七章 甘薯加工機械 附錄 蒜苗綜合加工相關標準 參考文獻 |
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