圖書簡介
本書的編寫本著以就業為導向、以能力為本位、以素質教育為基礎，培養具有健康的勞動態度、良好的職業道德和正確的價值觀，基本上滿足社會基層人群健康需求的高素質護理人才為指導思想；以反映新知識、新技術和新方法，具有護理現代科學技術水平和職業教育特色為基本原則。為使本教材符合使用對象的基本特點和對生物化學知識的需要，在編寫中我們著重注意以下幾點：
1．既保證生物化學理論知識體系的完整性，又使內容適當精簡。
2．突出生物化學理論和臨床護理聯系的實用性特點。
3．注意調整好生物化學基本知識和本學科新進展方面的知識在本教材中的容量。
4．強調本書與中專起點的大專護理專業學生的學習能力相適應，盡量將基本知識、
基本理論和基本概念表述清楚，做到層次分明、語言簡練。
本書理論部分共有13章，除緒論外，包括四部分。第一部分包括蛋白質、核酸、酶和維生素。將維生素獨立成章，使教材的實用性增強。第二部分是物質代謝。主要闡述糖、脂類、氨基酸的代謝，在氨基酸代謝之后簡要介紹了三大物質代謝之間的聯系，不再將物質代謝的調節單列成章。第三部分是遺傳信息相關知識。包括DNA、RNA和蛋白質的生物合成，將核苷酸代謝作為一節編人其中，并隨后對基因的表達調控原@、基因工程以及分子生物學常用技術等現代分子生物學知識做簡明概括的介紹。在容量上和本科層次生物化學教材有較大的差別。最后一部分是應用生物化學部分。主要講解肝臟的生物化學，將水鹽代謝和酸堿平衡納入其中，以便為后期課程提供理論基礎。每章都列出了學習要點，并對學習的難點、易混淆的概念、臨床意義、學習方法等附有學習提示。以利于學生的預習和復習。理論內容之后附有一些常用的生物化學實驗，供使用者選擇參考。
目錄
第一章 緒論
一、生物化學的概念
二、醫用生物化學的主要內容
三、生物化學與醫學的關系
四、如何學習生物化學
第二章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
第二節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質分子的基本結構
二、蛋白質分子的空間結構
第三節 蛋白質的結構與功能的關系
一、蛋白質一級結構與功能的關系
二、蛋白質空間結構與功能的關系
第四節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性電離
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性與凝固
四、蛋白質的沉淀
五、蛋白質的其他性質
第五節 蛋白質的分類
一、按分子組成分類
二、按分子形狀分類
三、按生物學功能分類
第三章 核酸化學
第一節 核酸的化學組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本單位——核苷酸
三、體內某些重要的游離核苷酸
第二節 核酸的分子結構
一、DNA的分子結構
二、RNA的分子結構
第三節 核酸的理化性質
一、核酸的一般理化性質
二、DNA的變性和復性
三、核酸分子雜交與探針技術
第四章 酶
第一節 概述
一、酶的概念
二、酶催化作用的特點
第二節 酶的結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的分子結構
三、酶催化作用機制
第三節 影響酶催化作用的因素
一、底物濃度對反應速度的影響
二、酶濃度對反應速度的影響
三、溫度對反應速度的影響
四、pH對反應速度的影響
五、激活劑對反應速度的影響
六、抑制劑對反應速度的影響
第四節 酶活性的調節
一、變構調節
二、酶的化學修飾調節
第五節 酶在醫學上的應用
一、酶與疾病發生
二、酶活性的測定與疾病診斷
三、酶與疾病治療
第六節 酶的命名和分類
一、酶的命名
二、酶的分類
第五章 維生素
第一節 概述
一、維生素的概念
二、維生素的命名
……
第六章 糖代謝
第七章 生物氧化
第八章 脂類代謝
第九章 蛋白質的營養作用和氨基酸代謝
第十章 核苷酸代謝與遺傳信息的傳遞和表達
第十一章 水和無機鹽代謝
第十二章 酸堿平衡
第十三章 肝臟的生物化學
實驗部分
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