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圖書簡介

目錄
　　臨床營養學是護理“專升本”系列教材之一，分營養學基礎和營養與疾病上下兩篇。第一篇由北京大學公共衛生學院的宋圃菊、唐儀、林曉明教授編寫，第二篇由北醫系統、協和醫院等醫院的營養部主任及資深臨床營養專家共同編寫。內容包括能量與蛋白質、脂類、碳水化合物及其他營養素的相關知識；各類食品的營養價值；孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人等不同人群的營養；醫院基本膳食，中國居民膳食指南，平衡膳食寶塔及糖尿病、呼吸系統疾病、肝膽胰疾病、胃腸疾病、腎臟疾病及燒傷、手術前后的營養治療和腸內、腸外營養支持。還有兒童糖尿病、兒童腎臟病、小兒缺鈣、苯丙酮尿癥等兒科疾病的營養治療。我們力求把國內外營養學的最新進展介紹給讀者，從實用角度出發，本書編寫了大量的食譜，以供參考。
　　本書可作為護理專業全日制本科及電大、網校教材。也可供臨床護士、醫生及營養師參考使用。
　　

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