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圖書簡介

　　《美容營養學》的編寫是根據國家中醫藥管理局教材建設研究會“關于全國中醫藥高等院校高職教材編寫工作的原則和意見”，力求使本教材符合醫學相關專業的培養目標，適應美容保健事業發展的需要，在力求做到科學性和適用性的基礎上編寫的，注重了基本理論和基本技能的實際應用。本教材不僅適用于醫療美容專業，同樣適合于醫學營養專業及其他醫學相關專業營養學基礎與應用課程使用。
　　全書內容除緒論外，正文分為兩篇28章。
　　緒論主要闡述美容營養學的研究對象與任務，美容營養學的發展史，美容營養學的主要內容及學習美容營養學的目的。
　　上篇為美容營養學基礎部分，闡述食物中主要成分和人體組織構成之間的關系；闡述食物營養素蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素、水和纖維素的作用及其與美容的關系。
　　下篇為美容營養學實踐部分，闡述各類人群生理特點及對美容營養的特殊需求；人群營養監測方法和解決人群美容營養保健問題的途徑、方法和措施；食品安全及疾病狀況對美容的影響，并提出切實可行的營養治療措施和中醫美容保健方法。
目錄
上篇　美容營養學基礎
　緒論
　第一章　人體組成與營養
　第二章　熱能營養素和能量
　第三章　水和美容
　第四章　無機鹽與美容
　第五章　維生素與美容
下篇　美容營養學實踐
　第六章　孕婦與乳母的營養與美容保健
　第七章　兒童和青少年營養與美容保健
　第八章　成年人營養與美容保健
　第九章　接觸化學毒物人員的營養與美容保健
　第十章　公共營養與美容保健
　第十一章　居民營養狀況調查和公共營養監測
　第十二章　食品營養價值評定及改善途徑
　第十三章　合理營養與美容保健
　第十四章　食品安全與健康
　第十五章　藥膳營養美容
　第十六章　形體美容營養食療
　第十七章　頭發美容營養食療
　第十八章　眼睛美容營養食療
　第十九章　香口美營養食療
　第二十章　指（趾）甲的美容營養食療
　第二十一章　內分泌和代謝性疾病的營養與美容保健
　第二十二章　美容外科的營養與保健
　第二十三章　營養缺乏病與美容保健
　第二十四章　心血管疾病的營養治療與美容保健
　第二十五章　消化系統疾病的營養治療與美容保健
　第二十六章　腎臟疾病的營養治療與美容保健
　第二十七章　燒傷的營養治療與美容保健
　第二十八章　惡性腫瘤的營養治療與美容保健
參考文獻

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