圖書簡介
全書共分10章：第1章，飯店系統及其設備概述，主要講述了飯店設備與飯店經營服務的關系，飯店系統設備配置基本要求以及未來飯店的設備發展趨勢。第2章，電梯設備運行與使用，從實用的角度出發，介紹了電梯設備的操作使用與保養方法。第3章，飯店空調與制冷設備，講述飯店空調的基本概念，常見空調設備的使用、維護與保養方法。第4章，飯店供電及安全用電常識，介紹了飯店系統電能供給與負荷分布的特點以及安全用電的基本要求。第5章，飯店系統弱電設備及其使用，講述了飯店服務過程中常用的各種電器設備的操作使用與維護保養方法。第6章，飯店清洗與衛生潔具設備，講述了常用的飯店洗滌設備、清潔處理設備、衛生潔具的使用方法及維護保養基本要求。第7章，飯店給排水系統及其環保設備，內容包括飯店給水系統、排水系統的基本構成及其相關設備的使用，飯店環保的基本要求。第9章，飯店安全與消防設備，內容包括飯店系統消防安全制備的功能與配置，常見消防設施與設備的使用以及消防安全控制的基本要求。第10章，康樂設施與設備，介紹了飯店經營過程中有關康樂設施及設備的功能特點及使用方法。
目錄
第1章 飯店系統及其設備概述
本章導讀
第一節 飯店設備在日常經營中的地位和作用
第二節 飯店系統設備配置
第三節 末來飯店及其設備發展趨勢
本章小結
思考與練習
第2章 電梯設備運行與使用
本章導讀
第一節 電梯設備結構與功能簡介
第二節 電梯設備分類及其使用
第三節 電梯保養及簡單故障處理
本章小結
思考與練習
第3章 飯店空調與制冷設備
本章導讀
第一節 飯店空調系統概述
第二節 空調與制冷設備的工作過程簡介
第三節 空調設備使用與保養
本章小結
思考與練習
第4章 飯店供電及安全用電常識
本章導讀
第一節 飯店供電系統簡介
第二節 飯店系統電能分配說明
第三節 飯店安全用電基本常識
本章小結
思考與練習
第5章 飯店系統弱電設備及其使用
本章導讀
第一節 飯店客房電器及其使用
第二節 飯店音響設備及其使用
第三節 飯店閉路電視監控設備
第四節 多功能廳會議系統設備及其使用
第五節 商務中心高備及其使用
第六節 飯店智能化與信息系統設備
本章小結
思考與練習
第6章 飯店清洗與潔具設備
第7章 飯店給排水系統及其環保設備
第8章 飯店供熱系統設備
第9章 飯店安全與消防設備
第10章 康爾設施與設備
主要參考文獻
后記
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