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圖書簡介

p> 　　《茶葉加工工》編寫貫穿“以企業需求為導向，以職業能力為核心”的理念，結合企業實際，反映崗位需求，突出新知識、新技術、新工藝、新方法，注重職業能力培養，凡是職業崗位工作中要求掌握的知識和技能，均作詳細介紹；注重服務于培訓和鑒定；采用分級模塊化編寫；為便于培訓、鑒定部門在有限的時間內把最重要的知識和技能傳授給培訓對象，同時也便于培訓對象迅速抓住重點，提高學習效率，在教材各單元中每節都設置了“培訓目標”，以提示需要掌握的重點、難點、鑒定點和有關的擴展知識。
　　本書由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。

目錄

　　《茶葉加工工》由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。教材以《國家職業標準·茶葉加工工》為依據，緊緊圍繞“以企業需求為導向，以職業能力為核心”的編寫理念，力求突出職業技能培訓特色，滿足職業技能培訓與鑒定考核的需要。
　　本教材詳細介紹了初級茶葉加工工要求掌握的實用知識和技術。全書分為基礎知識和操作技能兩個部分，主要內容包括茶葉基礎知識、食品安全與操作安全、加工準備、主要加工過程控制、質量檢驗。書末提供了理論知識考核試卷及答案，供讀者鞏固、檢驗學習效果時參考使用。
　　《茶葉加工工》是初級茶葉加工工職業技能培訓與鑒定考核用書，也可供相關人員參加就業培訓、崗位培訓使用。

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