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圖書簡介

　　《職業(yè)技能短期培訓(xùn)餐飲酒店類培訓(xùn)大綱》由勞動和社會保障部培訓(xùn)就業(yè)司編寫。主要內(nèi)容有烹飪基本技能培訓(xùn)大綱、烹飪原料加工基本技能培訓(xùn)大綱、中式面點(diǎn)制作培訓(xùn)大綱、西式面點(diǎn)制作培訓(xùn)大綱等等。

目錄

　　勞動和社會保障部司發(fā)函(勞社培就司函[2008]8號)
　　關(guān)于印發(fā)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)引導(dǎo)性培訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃及部分技能培訓(xùn)大綱的通知
　　餐廳服務(wù)基本技能培訓(xùn)大綱
　　客房服務(wù)基本技能培訓(xùn)大綱
　　烹飪基本技能培訓(xùn)大綱
　　烹飪原料加工基本技能培訓(xùn)大綱
　　中式面點(diǎn)制作培訓(xùn)大綱
　　西式面點(diǎn)制作培訓(xùn)大綱

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