英漢·漢英飲食菜肴詞典
- 所屬分類:
- 作者:
余富林 主編
- 出版社:
化學工業(yè)出版社
- ISBN:9787502585471
- 出版日期:2006-6-1
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原價:
¥29.00元
現(xiàn)價:¥21.80元
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圖書簡介
本詞典包括各式中式菜肴、西式菜肴及其他一些諸如蔬菜、瓜果糖煙、酒水飲料、補品、調味品、烹飪方式、餐具茶具等方方面面的內(nèi)容,共收詞近2萬條。可供從事餐飲業(yè)、食品業(yè)的相關人員參考,也可供中外大眾讀者查閱。
目錄
前言
使用說明
詞典正文
中式菜肴 Chinese Cuisine
西式菜肴 Western Cuisine
其他 Others
一、蔬菜 Vegetables
二、瓜果糖煙 melons,fruits,sweets and cigarettes
三、酒水、飲料 drinks
四、補品 tonics
五、調味品 condiment
附錄一 烹飪方式 Gastronomy
附錄二 餐具、茶具 Table wares,tea sets